Maître-restaurateur

Maître-restaurateur c’est quoi?

C’est le seul diplôme de l’Etat dans le secteur de la Restauration qui met en avant les Chefs de la restauration traditionnelle en valorisant leur engagement en faveur de la qualité.

Le Maître-restaurateur doit:

– servir une cuisine préparée sur place avec majoritairement des produits frais,

– s’engage à respecter des règles garantissant une prestation de service de qualité (accueil, service à table…)

– respecte les normes d’hygiène et de sécurité.